• maandag

    • Het startcollege van m’n cursus culinair en wijnschrijven. Ik heb zoveel zin om hierin te duiken.
    • Parelcouscous. Ik weet niet wat het is met dat spul maar ik blijf het eten, haha.
    • Dat ik me realiseer hoeveel dingen ik eigenlijk doe die me blij maken. Pianospelen. Yoga. Voorlezen aan A. Zwemmen. Thee drinken met vriendinnen. Bordspellen. Boeken lezen. Wijnclub. Leren over plantaardig eten en duurzaamheid. Bezig zijn met innovatie & ontwikkeling op m’n werk. En natuurlijk schrijven, heel veel schrijven.
    2+
  • dinsdag

    • Chipotle-pepers. Serieus, fantastisch dat die dingen bestaan. Ze maken Mexicaanse gerechten (zoals deze burrito’s) zo diep, rijk, rokerig van smaak.
    • Ashtanga Yoga. Vergeleken bij yin is het echt het andere uiterste en dat vind ik zo mooi, want deze les voelde dus óók heel goed.
    • Het tweede Detective-mysterie uitspelen samen met B. Dit was poging 2, de vorige keer wisten we de moord nét niet op te lossen. Toegegeven, een beetje frustrerend om opnieuw te beginnen maar deze keer vlogen we er wel doorheen!
    0
  • 10x vegan producten uit de supermarkt

    Ik wilde al heel lang een blog schrijven over vegan producten uit de supermarkt. Omdat ik daar zelf de afgelopen tijd élke week nieuwe ontdekkingen doe. En omdat ik denk dat voor veel mensen een verandering in hun eetpatroon dáár begint: bij wat je koopt in de supermarkt.

    Daar, in de Albert Heijn, Jumbo, Lidl of waar je dan ook maar je weekboodschappen doet, beslis je immers voor zo’n 80 procent wat jij en je eventuele huisgenoten eten in een week.

    Natuurlijk zijn er ook mensen die bewust de supermarkt mijden, en hun boodschappen voornamelijk halen op de markt, in de natuurwinkel of bij mediterrane stalletjes en speciaalzaken. Doe ik zelf deels ook – als ik de mogelijkheid heb, steun ik liever een lokale ondernemer dan een multinational.

    Toch richt ik me in deze post op producten uit de supermarkt, omdat nu eenmaal de meeste Nederlanders daar het gros van hun boodschappen halen. Gaan al die Nederlanders in de supermarkt ándere dingen kopen, dan heeft dat een enorme impact!

    Ik ben zelf bezig om een aantal van mijn ‘go to’-dierlijke producten te vervangen door plantaardige varianten. Deels deed ik dat al; ik koop al jaren ongezoete soja-, haver- en amandelmelk voor m’n ontbijt en dat gebruik ik ook als ik bijvoorbeeld pannenkoeken bak.

    Maar er waren ook een hoop dingen die ik verdraaid moeilijk vond om te vervangen. Ei, om te beginnen. Room. Pesto. Kwark. En niet te vergeten: roomboter. O, wat hield ik van roomboter. Mij maakte je niet wijs dat je net zo goed margarine kon gebruiken. Rotzooi vond ik het.

    Toch heb ik nu al een paar maanden geen roomboter in huis.

    Maar goed, ik dwaal af – m’n punt is dat ik allerlei interessante nieuwe producten aan het uitproberen ben. En waarom zou ik die experimenten niet met jullie delen? Om te beginnen deel ik vandaag graag m’n 7 favoriete plantaardige producten – én 3 nieuwe ontdekkingen.

    flora plant roomboter plantaardig

    1. Flora Plant

    Ja, om dan maar meteen met die roomboter te beginnen: Flora Plant is wat mij betreft echt dé ontdekking van het jaar, hoor. Ik eet het zelfs ‘zo’ met wat zeezout op een geroosterd broodje – en dat zegt wat. (Lees: dat zou ik met random margarine nóóit hebben gedaan, yuck.)

    vivera plant schnitzel als kip

    2. Vivera krokante schnitzels

    M’n favoriete vegaburger van het moment is deze krokante ‘kip’-schnitzel van Vivera. Niet alleen de mijne trouwens, ook B is fan. De textuur doet goed stevig en vlezig aan en het krokante korstje is gewoon écht goed.

    ah amandelmelk ongezoet

    3. AH ongezoete amandelmelk

    Plantaardige melk heb je inmiddels in drieduizend soorten. Ik ga sowieso altijd voor een ongezoete variant (nergens voor nodig, die suiker, en dat zoete smaakje past sowieso minder goed bij veel gerechten). Het huismerk AH heeft een prima amandelmelk voor een redelijke prijs. Naast deze koop ik ook wel eens rijstmelk, havermelk en (zo nu en dan) sojamelk. Heel groot vind ik het verschil niet – zeker niet als je de melk verwerkt in gerechten.

    O ja, drink je melk in je koffie of thee, dan schijnt Alpro Barista Oat een aanrader te zijn! Schuimt supergoed en de smaak combineert lekker met je drankje.

    ah kwarq soja

    4. AH KwarQ soja

    Nog zo’n huismerk-topper: plantaardige KwarQ van AH. B eet dit tegenwoordig elke ochtend met muesli en fruit; toen-ie onlangs bij wijze van experiment besloot z’n ontbijtboterhammen te vervangen door zuivel, probeerde hij tegelijkertijd koeienkwark en deze plantaardige kwark uit. Zijn conclusie: even lekker. En ja, waarom zou je dan kiezen voor de optie die koeien pijnigt en het klimaat enorm belast?

    KwarQ is er trouwens ook in een amandelvariant. Die is minstens zo lekker (misschien nog wel een tikje smaakvoller!), maar ook ruim twee keer zo duur. Die afweging is aan jou. :-)

    maza hoemoes ras el hanout

    5. Maza hoemoes ras el hanout

    Ook hoemoes bestaat anno 2020 in tig varianten – zo veel, dat ik niet durf te zeggen of er iemand bestaat die ze überhaupt állemaal heeft uitgeprobeerd. Ik niet in elk geval. ;-) Maar ik weet wél dat de ras el hanout-hoemoes van Maza één van m’n favorieten is. Ik wissel deze vaak af met de tomaat-basilicum-variant en die met chipotle.

    quorn chicken free slices

    6. Quorn Chicken Free Slices

    Houd je van kipfilet op je brood? De chicken free slices van Quorn komen aardig in de buurt. Fijn als ik eens wat anders op m’n brood wil dan hummus, pindakaas of vegan filet americain. Ik eet deze plakjes ook soms ‘los’ als snack.

    remia mayolijn

    7. Remia Mayolijn

    Misschien heb je deze mayonaise toevallig al in huis. Zo ja: suprise, it’s vegan! Zo nee: ook als je geen ambitie hebt om veganist te worden, zou dit nog wel eens een tip voor je kunnen zijn. Remia Mayolijn is namelijk niet alleen ei-vrij, maar bevat ook ruim de helft minder vet dan ‘gewone’ mayonaise. Nou is het mij persoonlijk vooral om die ei te doen, maar goed, ieder z’n beweegredenen. :-) Hoe dan ook, deze mayo is wat je ervan verwacht: prima saus om je friet of aardappelkroketjes in de dippen.

    Oké, tot zover de producten die ik zelf tegenwoordig bijna altijd in huis heb. Toen ik vandaag boodschappen deed, vond ik namelijk weer een aantal interessante plantaardige producten om uit te proberen. Het lijkt wel of het assortiment van m’n Appie elke week groeit! Deze tips geef ik je dus ook nog graag mee…

    allioli vegan chovi

    8. Vegan aioli

    Ken je die gele kuipjes aioli die te vinden zijn op menig BBQ-festijn? Goed nieuws: ze zijn er nu ook in een vegan-variant. Ik was superblij toen ik hierachter kwam, want ik HOU van aioli (en dan is het ineens heel jammer dat er eigeel zit in de ‘gewone’ variant).

    PS. Ik heb ‘m net even voorgeproefd, en oprecht, ik proef geen verschil met ‘andere’ aioli. Aanrader dus.

    puro vegan pesto

    9. Pesto rosso & genovese

    Tja, nog zo’n ding dat me lang tegenhield om veganist te worden: pesto. Verse pesto welteverstaan, want hmmmm, parmezaan pecorino.. oké, daar ga ik later nog wel eens wat op verzinnen. Over pesto uit een potje hoef ik me in elk geval niet meer druk te maken, want ik vond vandaag deze twee pesto’s van het Italiaanse merk Puro. En hé, als zelfs de Italianen pesto-zonder-kaas durven te maken…

    pulled oats

    10. Pulled oats

    Hier ben ik dus héél nieuwsgierig naar! Pulled oats zag ik de laatste tijd al regelmatig tegenkomen op veganistische blogs. Dit schijnt een nieuwe soort vleesvervanger te zijn die superlekker is. Ik weet nog niet wat ik ermee ga maken, maar nam in elk geval alvast een doosje mee naar huis. Zo te zien kun je er alle kanten mee op, dus dat komt wel goed.

    0
  • vrijdag

    • Met B en S eten bij Van Planten, nóg zo’n leuk vegan restaurant in Utrecht!
    • Een intensieve, maar positieve & productieve werkdag bij Einder.
    • Beginnen in het boek Ooit aten we dieren van ‘antropoloog van de toekomst’ Roanne van Voorst – het leest lekker weg en ik ben nu al enthousiast.
    Deze knolselderij-steak met zwarteknoflooksaus bij Van Planten was súperlekker – en ik houd niet eens van knolselderij. ;-)
    0
  • tien dingen van de zomer

    Jongens, waar is de zomer gebleven? Vier september is het, ik beweeg me met honderdveertig kilometer per uur richting Nijmegen, een druilerig landschap flitst langs het raam. Donkergroen en grijs – de tinten van het limbo tussen nazomer en herfst.

    Wat een rare maanden waren het. Tot diep in juli had ik het gevoel dat het nog mei was, de dagen leken gewoon te veel op elkaar. Feitelijk ‘miste’ ik ook zo’n drie weken – in maart zaten we immers achttien dagen in thuisisolatie.

    Oké, maar er was toch heus wel wát, dit afgelopen seizoen. Omdat kaderen altijd helpt om overzicht te krijgen: een lijstje met tien dingen van deze zomer.

    1. Ik begon met vloggen

    Oké, stiekem al in april, maar na wat aarzelend gepruts in iMovie stapte ik al snel over naar Final Cut Pro. En nee, pro ben ik nog lang niet maar ik word langzaamaan wel beter in video’s maken. Zo zie je maar weer: als je iets wilt leren, moet je gewoon beginnen. Durf maar, ook als het resultaat niet meteen geweldig is. De enige manier om te komen waar je heen wilt, is door te doen.

    Bekijk mijn YouTube-kanaal.

    2. We gingen tóch op vakantie

    Wel, niet, wel, niet, tóch wel… Tja, toen de coronacrisis in maart begon, zagen B en ik onze reisplannen voor later dit jaar al snel in het water vallen. Dit wordt een zomer in Nederland, concludeerden we. Tot in juni het aantal besmettingen zo hard daalde dat we tóch naar Italië konden – dachten we, want half juli begon het tij te keren.

    Ik ben superblij dat we uiteindelijk wél even naar het buitenland zijn gegaan. Die twee weken Frankrijk waren precies wat ik nodig had om een beetje zomergevoel te kweken.

    3. Nooit eerder werkte ik zo lang en zo vaak thuis

    En dat beviel verrassend goed. Deze week ben ik voor het eerst weer vier werkdagen op pad, en dat is best wennen.

    Lees ook: 4 lessen uit 4 maanden thuiswerken: zo houd je het nog even vol

    4. Ik leerde mezelf over SEO en gaf Suushi een upgrade

    Weet je nog dat het hier voorheen meer een eenvoudig online schrijf-schriftje was? Ook fijn hoor – niet voor niets keer ik al jaren steeds weer terug naar minimalistische WordPress-thema’s. Maar weet je, zo’n eenvoudige lay-out heeft één nadeel: eerder schrijfwerk op dit blog (lees: de 1.582 posts die níet op de homepage staan) is vrij moeilijk te vinden.

    Tenzij je op goed geluk gaat grasduinen in het archief, kom je niet zomaar de teksten tegen waar ik het meest trots op ben. En dat vond ik zonde.

    Dus installeerde ik deze zomer de Yoast-plugin, las een heleboel over zoekmachineoptimalisatie én besloot welke lessen ik daaruit meenemen en welke ‘trucjes’ ik lekker naast me neerleg.

    SEO-tips: zo is je blog beter vindbaar in Google.

    5. Plantaardig eten werd een gewoonte

    In Frankrijk stopte ik me twee weken lang vol met wijn en kaas. En hoewel ik genoot van al die camembert, geitenkaas, saint augur en epoisses, was ik er eenmaal thuis hélemaal klaar mee. Een week lang at ik plantaardig, en dat voelde zo goed dat ik er eigenlijk sindsdien mee door ben gegaan.

    Ben ik dan nu strikt veganist? Nee, allerminst. Ik eet plantaardig zolang dat fijn is en goed voelt, en maak hier en daar uitzonderingen als dat zo uitkomt. Wekelijks ontdek ik allerlei nieuwe lekkere plantaardige vervangers voor dierlijke producten – en dat ervaar ik als een superleuke zoektocht.

    Mijn favoriete ontdekkingen:

    • KwarQ sojakwark van Albert Heijn. (Ook B is fan en eet dit nu vaak als ontbijt in plaats van zijn vertrouwde boterham met kaas.)
    • AH haver fraiche, creme fraiche op basis van haver.
    • Chocolade-mueslirepen van TREK, fijn en vullend tussendoortje.
    • De verse fudge brownies van EkoPlaza.
    • Taartjes van Rose & Vanilla. (Let op, niet alles is hier vegan, maar het meeste wel.)
    • Karmasan, vegan parmezaanse kaas, ook verkrijgbaar bij EkoPlaza.
    • Natura ei-vervanger (= een mengsel van lupinemeel en maiszetmeel), ik gebruik ‘m vooral voor pannenkoeken.
    En deze quiche met tomaat en basilicum!

    6. Ik had inspirerende ontmoetingen

    De laatste tijd ben ik nogal zoekende in mijn werk – een van de redenen dat het hier een beetje stil is, want zoals je zult begrijpen is dat nogal een persoonlijk proces. Om mezelf op weg te helpen, voerde ik afgelopen maanden een aantal gesprekken met anderen in mijn netwerk. Een paar keer mondde zo’n ‘koffiedate van een uurtje’ uit in urenlang praten over het leven. Wat een energie gaf dat!

    7. Ik kocht een racefiets

    Jaaa, Ruby het Racemonster mag natuurlijk niet ontbreken! Na drie maanden op m’n Marktplaatsfietsje vond ik het tijd om te investeren in een fiets die me écht goed past. En hoewel ik nog minder van Ruby heb genoten dan ik had gehoopt (peesontsteking, je weet wel), ben ik superblij met haar.

    Wacht maar, volgend seizoen gaan we samen knallen.

    8. Mijn 29e verjaardag was een klein-maar-fijn feestje

    En dat was eigenlijk precies goed.

    9. Voor het eerst kregen vrienden een baby

    Weet je nog dat ik vorig jaar ceremoniemeester was op een bruiloft? Nou, die lieve vrienden van me hebben vorige maand hun eerste kindje gekregen. En o wat is ze mooi en leuk!

    Dit is voor het eerst dat directe vrienden van mij een baby krijgen, en eigenlijk voelt dat verrassend ‘gewoon’. Zelf kan ik me bij kinderen hebben nog weinig voorstellen – al denk ik er wel over na – en stiekem is het best handig om eerst bij anderen te spieken hoe dat nou is, zo’n gezinsleven. Voorlopige conclusie: niet eens zo wereldschokkend als ik dacht.

    10. Ik gaf me op voor een schrijfcursus

    Eind september begint-ie pas, m’n cursus Wijnschrijven en Culinair schrijven, en ik kan niet wachten. We hebben al een eerste opdracht gekregen – komende weken hoef ik me dus niet te vervelen.

    Sowieso is er genoeg te doen, nu alle dingen in het leven weer zo’n beetje zijn begonnen: nieuwe werkprojecten, pianoles, yoga, zwemmen, mijn voorleesgezin en niet te vergeten het spannende Pandemic Legacy-spel dat we spelen met E en J.

    Genoeg om over te schrijven en de filmen dus. Het wordt wel weer eens tijd voor een weekvlog, vind je niet?

    0