• dinsdag & woensdag

    • Een creatieve ingeving tijdens een meeting waar iedereen enthousiast over was.
    • Dat het de hele dag regende maar precies droog was toen ik boodschappen ging doen.
    • J die kwam eten, risotto maken die goed gelukt was, en dat de wijncombi die ik erbij bedacht (Santenay) het super deed.
    • Enorm verwend worden door mijn voorleesgezin: met chocoladetaart, fruit, een lief kaartje (zélf geschreven door A van 6!), een plantje (met prinsessensticker, uiteraard) en een heerlijke Iraanse groentestoof voor mee naar huis.
    • Werken aan een vlog. Hij komt eraan jongens, nog even geduld (ik heb zo onderhand een shitload aan materiaal, zoals je zult begrijpen ;-)), maar het komt.
    • ‘s Avonds nog een fijn gesprek met een collega.

    PS. Ik wil jullie heel graag even wijzen op de geweldige comment die een lezeres plaatste onder m’n ‘vegan eten in Arnhem‘-blog. Wat een fijn verhaal en goede tips! Doe er je voordeel mee.

    0
  • Recept: risotto met paddenstoelen, citroen en gegrilde asperges

    O jongens, ik loop hopeloos achter met m’n receptenproject op EAT. Ik bedoel: zo veel lekkere nieuwe plantaardige maaltijden in m’n repertoire! Zo weinig tijd om ze uit te schrijven en te posten!

    Maar goed, je moet ergens beginnen, en dus begin ik lekker met de risotto die ik gisteravond maakte. From scratch, of nou ja, gebaseerd op de tientallen risotto’s die ik in m’n leven maakte, deels wel en deels niet van bestaande recepten.

    Het was in elk geval superlekker. En ja, je raadt het al, helemaal vegan. Wie zegt er dat je parmezaan nodig hebt om risotto te maken?

    Ja, dit durf ik m’n gasten wel voor te zetten. Sterker nog, dat deed ik ook, want J at mee. En volgens mij was die ook enthousiast.

    Trek gekregen? Hier vind je het recept!

    0