Skip to content

Tag: pasta

De VEGAPROEF: Cucina Chanti

Ik zal het maar meteen verklappen: ik heb een nieuw lievelingstentje in Utrecht.

Op het blog Explore Utrecht las ik een tijdje terug voor het eerst over Cucina Chanti, een in augustus geopend restaurant met naar eigen zeggen ‘verse pasta’s, krokante pizza’s, heerlijke antipasti een sublieme espresso’. Nou, da’s leuk, zul je zeggen, maar zulke tentjes zijn er wel meer in Utrecht. Waarom nu juist déze dan op dit moment mijn lievelings is?

Eigenlijk vooral hierom: bij Cucina Chianti doen ze niet onnodig ingewikkeld. Goed voedsel voor schappelijke prijzen en gastvrije bediening, in een ongedwongen sfeer. What you see is what you get. Weinig gedoe – tenzij je een grote pot zelfgemaakte limoncello op de bar ‘gedoe’ vindt, maar die is zo lekker dat ik er niet om maal.

Foto: ExploreUtrecht

KLINKT GOED, WAAR VIND IK DEZE PLEK?

Het restaurantje zit in West, verstopt in een woonwijk vlak achter de Vleutenseweg. Niet in het centrum dus – jammer voor wie na een dagje shoppen ‘even’ wat wil eten, maar geloof mij, Chanti is het waard om voor om te fietsen. Het hoekpand aan een pleintje doet denken aan De Sjalot in Nijmegen. Wie binnenloopt, ruikt Italië.

Tip: begin je avond met een glas wijn. Niet voor niets heeft het restaurant de woorden e vino achter haar naam staan – de pinot grigio is bijvoorbeeld heerlijk en ook de prosecco is een aanrader.

Foto van mijn Instagram.

MAAR DAN HET VOEDSEL! GENOEG VEGA-OPTIES?

Zeker. Wat de pasta’s betreft: de huisgemaakte ravioli met ricotta-spinazievulling, walnoten, knoflook en Parmezaan is om je vingers bij af te likken. Ook de papardelle met paddenstoelen klinkt lekker. De bruschetta’s die je vooraf kunt bestellen (voor slechts 3,75 per persoon!) zijn trouwens prima. En ik moet echt gáuw terug om de artisjok met balsamico-dip te proberen…

Een verdere blik op de kaart leert me dat Chanti ook creatief is met (vegetarische) pizza’s. Met mozarella, provolone, geroosterde knolselderij en dadels bijvoorbeeld. Of met knoflook, rode ui, paddenstoelen, truffel, tijm en peterselie. En wat dacht je van een pizza met geroosterde pompoen en rozemarijn? (Op de kaart staat ‘ie ook met pancetta, maar die kunnen ze vast weglaten als je het vraagt)

Ben je veganist, dan valt je vast op dat in alle gerechten zuivel zit. Inderdaad, een honderd procent plantaardig gerecht zie ik helaas (nog) niet op de kaart staan – maar dat is natuurlijk vaker zo en betekent niet dat er niets mogelijk is (toch, Wally?).

Bij Cucina Chanti kun je ook een wekelijks wisselend viergangenmenu eten voor 25 (!) euro. Ik weet niet hoe het zit met de prijzen búiten de stad, maar in Utrecht is dat dus Echt Heel Goed Geprijsd. Hoe dat kan? Chanti werkt alleen met lokale en seizoensproducten en kijkt wekelijks wat voor een scherpe prijs verkrijgbaar is.

Foto (c) DeStadUtrecht

OKE, MAAR IS DAT MENU DAN WEL VEGETARISCH?

Eh, gevoelig puntje. Niet altijd, helaas. Juist doordat het menu vast ligt (vanwege die inkoop), is er geen vegetarisch alternatief. Soms is het menu wel vega: “in de zomer waarschijnlijk vaker dan in de winter”, kreeg ik te horen toen ik ernaar vroeg.

Toen ik de eerste keer at bij Chanti, bestond het viergangenmenu uit een vega voorgerecht (een heerlijke gorgonzoladip met groenten), een verse spaghetti met mosselen, een hoofdgerecht met lam en groenten en een chocoladedessert. Nu ben ik geen expert, maar het lijkt me niet ontzettend ingewikkeld om mosselen & lam te vervangen door paddenstoelen/kaas/groenten, zonder dat dat veel duurder hoeft te zijn. Ik had het trouwens ook niet erg gevonden om een paar euro extra te betalen voor een vega-variant.

Als vegetariër wil je je vooral niet steeds de uitzondering voelen en ook niet je vleesetende tafelgenoot belemmeren in zijn/haar keus voor zo’n viergangenmenu. En dan is het wel zo gezellig als jij ook vier gangen mee kunt eten. Wat mij betreft is de beperking in dit menu dus een minpunt, zeker omdat ik nu niet zeker weet of/wanneer ik bij Chanti kan genieten van vier gangen.

Tip voor Chanti: zorg dat op jullie Facebookpagina makkelijk te vinden is wat deze week het menu is. Zo weet ik als vega meteen of er deze week iets voor mij bij zit. ;-)

Foto: ExploreUtrecht

DE VEGAPROEF: HET EINDOORDEEL

Nou ja hè, ik ga natuurlijk niet zeggen dat ik een lievelingstentje heb en het vervolgens afkraken. Het ietwat inflexibele viergangenmenu wordt gecompenseerd met een prima selectie vegetarische opties op de kaart. De schappelijke prijzen – zeker voor Utrechtse begrippen – en de heerlijke wijn zijn extra redenen om deze plek uit te checken. Ja, ook als je (graag) vegetarisch eet, want Cucina Chanti is VEGAPROOF!

En nu krijg ik zin om die pizza’s te proberen. Wie gaat binnenkort met me mee? ;)

—–

Als vegetariër ben je in restaurants meer dan eens veroordeeld tot een smakeloze pasta of die eeuwige salade met geitenkaas. Nu vlees eten zo’n beetje het nieuwe roken is, wordt het hoog tijd dat je in elke Nederlands horecatent góed kunt genieten zonder dood dier. Daarom test ik in DE VEGAPROEF op (on)regelmatige basis of de restaurants waar ik eet VEGAPROOF zijn. Klik hier voor eerdere recensies.

Laat een reactie achter

Lekker eten in Utrecht: De Markt

Zondagmidag, in de auto naar huis.

Suus: “Zullen we vanavond anders even een happie eten in de stad?”

Tom: “Nou uh, ik wil eigenlijk een beetje sparen, we gaan wel zo’n beetje elke week uit eten de laatste tijd…”

Suus: “Hmm ja dat is waar, maar is ook zo leuk hè. OK, we kunnen anders ook wel iets simpels koken thuis.”

Tom: “We kijken wel even.”

Paar uur later: 

Tom: “Ik stap nu op de fiets! Honger, zin in!”

Suus: “Zit al aan een tafeltje bij De Markt. Tot zo!”

demarkt

Zo ging dat dus, en zo belandden Tom en ik gisteren weer bij De Markt, een fijn restaurant in de Drieharingstraat (de “restaurantstraat” van Utrecht, een smalle steeg tussen de Vredeburg en de Oude Gracht).

Twee keer heb ik hier nu gegeten: de eerste keer nam mijn goede vriendin Joyce me mee. En beide keren verbaasde ik me over de verrassende menukaart, de gezellige ongedwongen sfeer en de méér dan uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

voorgerechthapjes

IMG-20160607-WA0027

Voor 12 euro heb je bij De Markt een geweldige pizza of een heerlijk bord pasta. En dan niet zo’n “saaie” margaritha/carbonara die je overal vindt, nee, bij de Markt at ik een pizza met blauwe kaas, vijgen, prosciutto en rucola. Of spaghetti vongole met stukjes spek erdoor, afgeblust met sherry.

(En nu zou ik jullie graag een foto van die geweldige pasta laten zien, maar die was natuurlijk op voordat ik dát bedacht.)

O, ik moet hier nog gauw terug om de gnocchi met truffel, asperges, paddestoelen en raddicchio te proeven. Of de dorade met gepofte zoete aardappel, macadamianoten, olijven en geroosterde venkel. En ik wil ook nog wel eens bij wijze van voorafje genieten van het lekkers van de antipasti-bar.

Had ik al gezegd dat ze bij de Markt ook een prima wijnkaart hebben?

IMG-20160607-WA0026
Hier drink ik gewoon water hoor, terwijl ik aan het bedenken ben hoe ik het beste deze heerlijke pizza kan verorberen.

Kortom: ben je in Utrecht & heb je zin in een lekker hapje no-nonsense eten binnen (redelijk) budget, dan is dit een aanrader. Tip: kom op tijd (of stel je in op even wachten met een drankje aan de bar), want je kunt niet reserveren & het zit vaak vol.

Al valt dat deze zomerweken – waarin half Nederland op vakantie is – gelukkig mee; afgelopen zondagavond om 19 uur konden Tom en ik zo aanschuiven.

En als er geen plek is, loop dan gewoon één deur verderop naar binnen: daar zit Naast de Markt, van dezelfde eigenaar. ;)

WAT: Restaurant De Markt
WAAR: Drieharingstraat 31, zijstraatje tussen de Vredeburg en de Oude Gracht (de ‘restaurantstraat’)
BUDGET:
11-16 euro voor een hoofdgerecht. Je kunt hier voor 30-40 euro prima eten met 2 personen. Al zien de toetjes er óók erg lekker uit. 
GAAN, WANT: 
dit restaurant serveert verrassende combinaties – weer eens wat anders dan de standaard-pizza’s en pasta’s die je bij elke Italiaan vindt
LET OP: voor die-hard vegetariërs is de keuze niet reuze. Al valt daar in overleg wellicht wel een mouw aan te passen

 

 

 

3 reacties