A little bit of everything, all rolled into one

Waarom ik ‘alles kan eten wat ik wil’ (en toch niet dichtgroei)

Alles eten wat je wilt, en toch niet dichtgroeien…tja, dat wil iedereen natuurlijk wel. Maar hoe krijg je dat voor elkaar?

Laat ik voorop stellen: ik geloof helemaal niet in diëten en ik geloof evenmin dat er in dieetland een Heilige Graal is die voor iedereen werkt. Elk lijf is anders, zoals elk mens anders is. En dus spreekt het voor zich dat iedereen wat anders nodig heeft.

Toch zie ik veel mensen in mijn omgeving worstelen met hun lichaam en leefpatroon. Sommigen zijn daadwerkelijk te zwaar, anderen voelen zich dik maar zijn dat allerminst. Mensen eten meer dan ze zouden willen, laten voedsel staan omdat ze denken dat het slecht voor hen is (terwijl dat in sommige gevallen best meevalt).

Als ik het hier dan met anderen over heb, krijg ik vaak te horen: ‘Ja, maar jij hebt makkelijk praten, met jouw slanke lichaam’. Tja, denk ik dan. Misschien heb ik deels geluk qua aanleg, maar er valt ook een heleboel gewoon áán te leren. En ik geloof dat heel veel van die kleine, dagelijkse gewoontes nu net het verschil maken.

20160403_131300

Ten grondslag aan dat alles ligt misschien wel dit: ik geloof dat je goed voor je lijf moet zorgen, hem/haar met liefde moet behandelen. Daarmee bedoel ik niet, juist niet, dat je altijd ‘perfect’ moet eten.

Wat dan wel? #Balancebaby! Dan krijg je op den duur vanzelf het lichaam dat bij jou en je leefstijl past. Zo horen wat mij betreft taart en wijn bij het leven – ik zou niet zonder willen, ook niet als ik dan 3 kilo lichter was.

Wat ik dan zoal ‘doe’ om te zorgen dat ik niet dichtgroei? Laat ik eens een lijstje maken. Doe er je voordeel mee.

1. Begin de dag altijd met een groot glas water en wat fruit

‘s Nachts raak je wel een halve liter vocht kwijt (zweet & verdampen), dat moet worden aangevuld. Bovendien begin je de dag meteen ‘fris’, een beetje de boel doorspoelen. :) Ook lekker: pers het sap van een halve citroen uit en leng het water daarmee aan.

Vaak is het eerste dat ik ‘s morgens eet een appel (Elstar, koud uit de koelkast en geschild). Als ik de vorige avond veel gegeten/gedronken heb, wacht ik soms een half uur voor ik mijn ‘echte’ ontbijt opeet. Tenzij ik te veel honger heb natuurlijk. En moet ik snel op pad, dan werk ik de bak havermout of boterhammen meteen weg.

Bijvoorbeeld als ik een belangrijke high tea-afspraak in Nijmegen heb ;)
Bijvoorbeeld als ik een belangrijke afspraak in Nijmegen heb ;)

2. Sowieso: drink veel water en groene thee

Het is goed mogelijk dat je meer eet dan je nodig eet, omdat je honger verwart met dorst. Ook zoiets dat ik mezelf door de jaren heen heb aangeleerd is veel drinken. Ik schat dat ik zeker zo’n 3 liter vocht per dag binnenkrijg. Nu is het bijvoorbeeld half 11 ‘s morgens en ik heb al 1 groot glas water en drie koppen groene thee op.

Of het wetenschappelijk bewezen is weet ik niet, maar groene thee zou ontgiftend werken. Er was een dag dat ik groene thee te smerig voor woorden vond. Nu is het mijn lievelingsdrankje. Vooral op een brakke dag vind ik het heerlijk om de dag te beginnen met een grote pot sterke groene thee. Waarmee ik maar wil zeggen: (bijna) alles valt te leren. De laatste tijd drink ik zelfs vaak ontzettend sterke, koud geworden groene thee. ;)

O en voor al die kantoormensen die dagelijks een sloot koffie drinken: koffie werkt vochtafdrijvend, je lichaam krijgt er juist een grotere behoefte aan water van.

3. Gooi light- en dieetproducten het raam uit

Natuurlijk, als je enorm gehecht bent aan je cola light, ga lekker je gang (ieder z’n guilty pleasure!), maar verwacht niet dat het je gezonder zal maken. Ik geloof dat je lichaam hunkert naar volle, rijke voedingsmiddelen. Daar kan het wat mee, daar krijg je energie van.

Optimel, 30+ kaas, koolhydraatarm ‘brood’ en halvarine zul je in mijn koelkast dus niet vinden. Volgens mij is er nog niemand doodgegaan van een bak volle yoghurt op z’n tijd. Tegenwoordig wordt brood eten al bijna als een zonde gezien, maar wat is er eigenlijk mis met die goeie ouwe volkorenboterham? Sterker nog, als ik ‘vollere’ producten neem voel ik me ook meer verzadigd, waardoor ik vervolgens veel minder ga snaaien.

Roomboter, nog zoiets. Hele volksstammen denken dat je daar dik van wordt – de margarine-industrie heeft haar werk goed gedaan. Natuurlijk moet je geen pakje boter per dag wegwerken (duh), maar volgens mij is er niets mis met roomboter smeren op je brood. Sterker nog, ikzelf smeer liever een puur product dan een kunstmatig gefabriceerd goedje waarvan ik amper weet wat erin zit (Eetschrijver wijdde daar ook diverse stukjes aan.) Kies liefst wel voor biologisch, want in vet hopen zich afvalstoffen op, ook bij koeien.

eitjelunch
Volkorenbrood met een gebakken eitje, met kaas, een geschild appeltje erbij & een groot glas muntthee. Prima lunch, toch?

4. Maak een gewoonte van dagelijks bewegen

En dan heb ik het niet eens over sporten, maar echt de ‘kleine’ dingen, zoals:

  • Neem altijd de trap in plaats van de lift of roltrap (!). Op trein- en metrostations, op de luchthaven, op je werk. Vooruit, als je op de 10e verdieping van een gebouw werkt snap ik best dat je niet drie keer per dag omhoog gaat lopen. Maar doe het elke dag dan een keer. Mijn richtlijn hierbij is: t/m 3 verdiepingen omhoog = altijd  de trap.*
  • Stap je altijd in de bus voor een stuk dat minder dan 2 kilometer is? Ga in plaats daarvan te voet. Even 10 tot 20 minuten wandelen door de buitenlucht en je voelt je daarna stukken fitter. En ook hier geldt: een kwartiertje per dag lijkt niet veel, maar als je dit (bijna) elke dag doet zit je zo op 3 uur extra wandelen per maand.
  • Als je een auto hebt: kijk eens kritisch naar waarvoor je dat ding allemaal gebruikt. Toen ik een autootje had, ging ik er op een gegeven moment meerdere keren per week mee naar de supermarkt – terwijl die nog geen 8 minuten fietsen was. Natuurlijk is het soms makkelijk om de auto vol te laden met boodschappen, maar we maken onszelf wat dat betreft ook een hoop wijs. Als je geen auto had gehad, hoe had je het dan opgelost? Precies.

*Tenzij ik bijvoorbeeld een sollicitatiegesprek heb – dan wil ik liever niet puffend en bezweet aankomen. ;)

5. Om door te gaan op ‘kleine veranderingen’: kijk eens kritisch naar je huidige eetpatroon

Bijvoorbeeld de hoeveelheid beleg die je op elke boterham smeert – probeer dat voor de grap eens een week lang met een kwart tot een derde te verminderen. In een maand tijd telt dat behoorlijk op.

En: al is de calorie ‘maar’ een eenheid met veel beperkingen – avocado’s zijn ‘calorierijk’ maar ontzettend gezond! –, toch denk ik dat het nuttig is om van sommige producten te weten wat de energetische waarde ongeveer is.

Dan kom je erachter dat je in plaats van een diepvriespizza (800-950 kcal) ook vier volkoren boterhammen kan eten (afhankelijk van het beleg dat je kiest ongeveer 500 kcal). Dat een sinaasappel ongeveer net zo veel energie levert als 1 paaseitje (maar natuurlijk veel meer voedingsstoffen). En dat een glas wijn evenveel calorieën bevat als een bakje kwark of yoghurt – terwijl dat laatste natuurlijk beter vult.

Niettemin: sommige dagen vragen gewoon om bezorgpizza met ijskoude Ice Tea.
Niettemin: sommige dagen vragen gewoon om bezorgpizza met ijskoude Ice Tea.

6. Leer jezelf een aantal gezonde eet-basics aan, door ze vanaf vandaag elke dag te doen

Dit zal per persoon verschillen; doe waar jij je goed bij voelt, wat bij jou past. Ik probeer bijvoorbeeld:

  • Elke dag minstens 2 stuks fruit te eten. (Ik doe dit ongeveer 80 procent van de tijd, prima score lijkt me.)
  • Te kiezen voor volkoren granen. Bruin brood is niet hetzelfde als volkoren!
  • Doordeweeks bewust wat gezonder te eten, in het weekend wat losser (leve kaiserbroodjes, croissants en chocomel).
  • Regelmatig wat rauwkost te nemen bij de lunch en/of het avondeten; wat cherrytomaatjes, schijfjes komkommer, een simpele salade met wat vinaigrette.
  • Als ik ‘s avonds pasta/rijst/aardappelen eet (=vrijwel elke dag), weeg ik de ongekookte portie af zodat ik niet veel te veel maak voor 2 personen (normale portie = 75-100 gram p.p., afhankelijk van waar de maaltijd verder uit bestaat).
  • Maximaal 2-3 dagen per week alcohol drinken.
  • Niet te veel vlees te eten (liever gezegd: zo weinig mogelijk).
  • Als ik zin heb in iets zoets: eerst een stuk fruit eten, daarna pas de chocola/koekjes. Dan eet je er toch minder van.
  • Carrot cake te eten als ik de kans krijg. Niet omdat het zo gezond is, maar het is mijn lievelingstaart en je moet altijd je lievelingstaart eten.
#balancebaby: home made pasta carbonara (recept) met een grote bak sla & schijfjes komkommer.
#balancebaby: home made pasta carbonara (recept) met een grote bak sla & schijfjes komkommer.

Belangrijk: dit zijn richtlijnen, geen wetten. Het is geen strafkamp, het is je leven. Op brakke zaterdagen ontbijt ik soms met pizza. Moet kunnen toch? En van eieren met spek word je ook niet na 1x dik.

“Het is geen strafkamp, het is je leven.”

Dat brengt me op het laatste punt…

7. Accepteer dat voor alles een tijd is

En laat dat je niet van de wijs brengen. Niemand heeft altijd hetzelfde, perfect stabiele eet- en leefpatroon. Er is een tijd voor dit, en een tijd voor dat. Ik eet ook heus niet elke dag braaf havermout of volkorenbrood als ontbijt. Soms begin ik de dag met een paaseitje. Soms heb ik een tijd elke dag cravings naar chocola en gaan er hier 2 repen Milka Extra Romig per week doorheen. Op een gegeven moment ben ik daar weer klaar mee of roep ik mezelf tot de orde.

20160509_183032
En na een familieweekend vol wijntjes, taart, winegums en friet aten we maandagavond een kleurrijke pastasalade. Omdat dat, als ik heel eerlijk ben, was waar ik het meest behoefte aan had.

Met bewegen idem: soms loop ik 4 keer per week hard, soms maar 1 keer. En als ik het druk heb met werk, kom ik soms even wat minder aan sporten toe, of vreet ik van de stress/vermoeidheid een zak winegums leeg. 

Het is allemaal oké. Zolang je van deze dingen maar geen gewoonte maakt. Niet voor niet is Suushi a little bit of everything – neem een beetje van alles en wees lief voor jezelf.

suushii
In de zon selfies maken is ook lief voor jezelf zijn, af en toe.

Dus soms leg ik de Milka weg en pak in plaats daarvan een schaaltje yoghurt met banaan en pure hagelslag toe. ;)

large
0

EAT: Ontzettend lekkere Mexicaanse soep

Mijn kookblog EAT.suushi.nl (kleine woordspeling van eat sushi en eten – at – suushi) bestaat nu al een kleine drie jaar. In 2013 was het een zomerproject van me, toen ik besloot alle eet-gerelateerde blogs van Suushi handig bij elkaar te zetten op een nieuwe website. Leek me handig, voor mezelf en voor anderen.

Tot nu toe wordt EAT hoofdzakelijk gebruikt door een handjevol familie/vrienden. Toch ben ik maar wat blij met dit bescheiden hoekje waar ik onbekommerd kan praten over eten. In plaats van steeds m’n recepten voor iedereen apart uit te tikken of door te vertellen, kan ik mensen die ook graag geweldige brownies of heerlijke zalmpasta willen maken gewoon doorverwijzen naar EAT.

Bovendien vergeet ik zelf vaak wat ik precies heb gemaakt – het is dankzij dit blog dat we hier nog steeds gnocchi met pesto en pasta carbonara van Tom eten.

Lange tijd postte ik slechts (zeer) incidenteel een nieuw recept. Ik had genoeg ideeen, maar vaak niet de zin of tijd om ze uit te werken.

Dat is veranderd nu ik freelance journalist ben. In het kader van ‘meer en beter leren schrijven over eten’ plaats ik sinds een maand of twee elke week een recept op EAT. Meestal op dinsdag, maar soms loopt de week anders en wordt het een keer donderdag of vrijdag. Ik zal ze vanaf nu dan ook even via een linkje delen op Suushi. Makkelijker voor jullie en wel zo volledig.

OK, genoeg gepraat: tijd voor voedsel. Vanavond op tafel: ontzettend lekkere Mexicaanse soep van Sylvia Witteman. Eet smakelijk!

wijnmex3

 

0

Maandag

Eén van de eerste dingen die me opvielen toen ik wakker werd in het nieuwe huis: fluitende vogels, overal om me heen. Geritsel van de lentegroene bomen.

Woei, het leven is goed. Zeker na een extra lang weekend weg met m’n (schoon)familie. Drie dagen lang alleen maar chillen, lezen, zon, chips en rosé, warmte, hardlopen, taart, uit eten, terrasjes, spelletjes en flauwe grapjes – wat dat niet met een mens kan doen, zeg.

Vooruit, een Instagram-filter doet ook wat. ;) Meer snapshots uit mijn leven bekijken? M'n insta staat achter een slotje, maar voel je vrij om me toe te voegen: instagram.com/suushi_nl
Vooruit, een Instagram-filter doet ook wat. ;) Meer snapshots uit mijn leven bekijken? M’n insta staat achter een slotje, maar voel je vrij om me toe te voegen

.Nu zit ik thuis op de bank, met het raam open. Terug naar het normale leven. Hoewel, normaal? Geen week is hetzelfde de laatste tijd. Stukken schrijven, ideeën uitwerken (al komt dat er te weinig van), alles regelen rondom een halsoverkop-verhuizing en tussendoor ook nog ‘even’ boodschappen, de was doen, het bouwgruis van de ramen lappen, etc. etc.

Ik mag dan even geen voltijdbaan hebben, ik verveel me geen moment.

Nog zoiets: naar IKEA! Dat stond al de hele week op m’n to do-lijst, vanmiddag ging ik dan écht. Op de fiets, welteverstaan – wat een luxe, wonen op maar 3 kilometer afstand van IKEA.

We hebben nog een paar meubels nodig (badkamerkast, ladekast voor de slaapkamer), maar dat komt binnenkort in het weekend, met Tom z’n auto. Omdat we intussen al wél hoognodig nieuwe toilet- en afwasborstels konden gebruiken – en zo was er nog wat van dat kleine grut dat bij gebrek plots toch érg handig blijkt – besloot ik in m’n eentje vast te gaan.

Jongens, echt, tip: ga op maandagmiddag naar IKEA in plaats van in het weekend. (Als je werk het toelaat, natuurlijk.) Zo zeg, wat een oase van rust. Nergens krijsende kinderen, geen stampvolle gangpaden met uitpuilende winkelkarren, niets van dat al. Gewoon, rustig, leeg, hier en daar wat medewerkers die hun ding doen, that’s it.

(Duh, hartstikke logisch natuurlijk allemaal dit, maar ik associeer IKEA altijd met druk en vol dus dit was een hele ontdekking voor me. ;-))

Niettemin was ik na ruim anderhalf uur ronddwalen aardig moe. ZO VEEL PRIKKELS en ZO VEEL KEUZES. Kost me altijd veel energie en ik was dan ook blij dat ik m’n boodschappenlijstje had afgewerkt én geen nutteloze dingen in m’n mandje had geladen.

Thuiskomen met al die spullen bleek nog best een hele kluif:

IMG-20160509-WA0015

Goed, ik leef nog en mijn grootste frustratie op dit moment is dat de bestekbak nét niet bleek te passen. (Ja, ik was vergeten de lade op te meten, dus eigen schuld hè. Ik gokte erop dat ‘ie wel zou passen… het scheelt nog geen 2 centimeter. Meh.)

In elk geval is de badkamer nu voorzien van mooie nieuwe badmatten. En ook de keuken is weer een stukje meer opgepimpt met nieuwe placemats en kussentjes voor op de stoelen:

Yes, we hebben een bad in het nieuwe huis! O, en omdat er dus nog geen kast in de badkamer staat is de vensterbank nogal een zooi. Ik hád het natuurlijk even kunnen opruimen voor deze foto, maar who am I fooling?
Yes, we hebben een bad in het nieuwe huis! O, en omdat er dus nog geen kast in de badkamer staat is de vensterbank nogal een zooi. Ik hád het natuurlijk even kunnen opruimen voor deze foto, maar who am I fooling?

IMG-20160509-WA0023
Nog steeds verliefd op mijn nieuwe eetkamerset. <3 #hashtagoppervlakkigecaptionsmaarnouen

Zo, nu tijd voor serieuzer zaken. Ik heb nog een kookblogje af te maken (morgen recept voor ontzettend lekkere Mexicaanse soep op EAT, promise!) en er zijn ook nog geen boodschappen gehaald. Ik geloof dat ik een grote bak pastasalade voor Tom en mij maak, om op te eten in het park.

En o ja, ik wilde ook nog even langs de bieb – die gaat om zes uur dicht en dat is het al bijna… Zie, zo gaan die dagen dus. Bovendien is het veel te lekker weer om binnen te zitten. Dus waarom zit jij dit eigenlijk nog te lezen? ;) Hup, naar buiten!

0

Besef

Het is weer die tijd van het jaar
Die tijd van
Zal ik mijn jas mee naar het park
Of toch maar niet, die tijd
van voeten spoelen in de douche
Zand en zweet van de dag eraf en dan zacht
Kroelen in de schone lakens maar niet te lang
Want te warm,
veel te warm
En de deken
eruit, lapje op je ogen voor het licht ‘s ochtends vroeg
En de vogels fluiten al
als je ‘s avonds uit de kroeg

0

6x lekker uit eten in Nijmegen

Altijd als ik in de trein over de Waalbrug Nijmegen binnen rijd, heb ik het idee dat ik een beetje thuiskom. Ook al woon ik er al een jaar niet meer, ik kom nog regelmatig in de Keizerstad om vrienden op te zoeken.

Wat ik er dan ook graag doe, is lekker eten. Na zes jaar ontdekken durf ik wel te beweren dat ik redelijk weet waar je in Nijmegen goed kunt dineren (en ook: waar je weg moet blijven, maar dat terzijde). Er was zelfs een tijd dat ik met vriendinnetje Judith elke maand een nieuw eettentje uitprobeerde – totdat ons geld op was, decadente studenten die we waren.

Goed Voedsel in Nijmegen heb je in elk geval genoeg. Sommige plekjes zijn makkelijk te vinden, anderen zijn wat meer verstopt. Daarom voor iedereen die binnenkort een dagje Nijmegen aandoet, of een goede reden zoekt om dat te doen: hier mijn tips voor de leukste eettentjes.

(1) LEKKER ETEN ON A BUDGET: Donatello’s 
Wat: Pizza en pasta
Waar: Eerste Walstraat 18 (zijstraat van de Molenstraat, 5 minuten lopen vanaf CS)
Prijs: 8-12 euro p.p. (excl. drankjes)

dona

Welke Nijmeegse student is er níet ooit bij Donatello’s geweest? En nog steeds: als ik krap bij kas zit, maar tóch graag uit eten wil, ben ik de wereld ontzettend dankbaar dat dit restaurantje bestaat.

Vooruit, het interieur is een béétje stoffig, maar he, daar kijk je doorheen als je voor 7 of 8 euro een heerlijke pizza voor je neus hebt. Kortom: zéér prima tent met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

(2) VOOR JE DATE: Notting Hill
Wat: Eetcafé/bistro
Waar: Kelfkensbos (tegenover het Valkhof, vlakbij de Waalkade)
Prijs: 11-15 euro voor een hoofdgerecht, 3 gangen ca. 30 euro p.p.

nottinghill

Over Notting Hill schreef ik al eens een review op mijn kookblog EAT (klik). Dit gezellige ‘bohemian art’ eetcafe is een hele leuke plaats om je avond te besteden. Het is er vaak druk en je kunt helaas niet reserveren – maar dat is alleen maar een goede reden om vast een lekker wijntje te drinken terwijl je wacht aan de bar.

Het eten is vers, de menukaart om te watertanden en de prijzen zijn ook nog goed te doen. Ik at er laatst met Tom en we hadden beiden een hoofdgerecht voor 13,50 en een glas wijn voor 2,95 euro. Notting Hill is al met al een prima plek om je date mee naar toe te nemen – of om lekker bij te kletsen met een vriendin.

(3) MET DE FAMILIE: Tante Koosje
Wat: Goed en gezellig huiskamerrestaurant
Waar: Berg en Dalseweg (stukje uit het centrum)
Prijs: 28,50 voor een driegangen-keuzemenu

14750_1010968_457624561021289_199493581_n

Bij Tante Koosje ging ik met familie lunchen voorafgaand aan mijn masteruitreiking. En we dineerden er in de zon op het terras, toen ik in 2010 mijn propedeuse haalde. Ook nam ik er mijn toenmalige geliefde mee heen vlak voordat ik naar Taiwan vloog. O ja, en mijn oma nam mij en Tom er ook eens mee heen.

Ik heb dus veel fijne herinneringen aan deze plek. Met liefde bereid voedsel, creatieve inrichting, lekkere wijn, competente bediening. Bij Tante Koosje ben je écht te gast. Wat wil je nog meer? Gauw (weer) naartoe dus.

(4) SNELLE HAP MET VRIENDEN: Wally
Wat: Burgertent met goeie vlees, vis én vegaburgers
Waar: Hertogstraat (in de buurt van het Valkhof en verschillende bioscopen)
Prijs: ca. 10 euro voor een burger; reken op 12-15 euro incl. frietjes en een drankje

wally-keesmarcelis2
Foto: Kees Marcelis.

‘Wij geven om burgers’, luidt de slogan van Wally. En dat is waar. Het fijne aan deze burgertent is dat ze er niet alleen goede rundvleesburgers met zelfgesneden frites hebben, maar ook een uitgebreide en waardige selectie aan vegaburgers. Ik at hier een vegaburger met een heel dun plakje blauwe kaas erop, en dat was me toch een partij lekker.

Ook leuk: op een van de muren hebben ze een soort lang bord hangen waar je zelf woorden kunt maken met losse letters. Zorgde voor de grootste lol toen ik hier at met mijn goede vrienden de Historicus en de Journalist – de flauwerds. ;)

(5) DE ALLERLEUKSTE: De Sjalot
Wat: ‘Het luxe uitje van Nijmegen’
Waar: Groesbeeksedwarsweg 304A
Prijs: maak het zo duur als je wilt -van een hoofdgerecht voor 15 euro tot uitgebreid tafelen voor 40-50 euro p.p.

image-5248339

O, ik ben verliefd op de Sjalot. Eigenlijk belachelijk dus, dat ik er maar 1 (!!) keer heb gegeten. Dat is bovendien al een paar jaar geleden – maar als ik de Facebookpagina en de recensies op IENS mag geloven, is dit schattige hoekrestaurantje sindsdien alleen maar leuker geworden.

Gastvrouw en chefkok Sibrecht besloot een aantal jaar terug haar baan op te zeggen en haar droom te laten uitkomen: een eigen restaurant beginnen. En dat doet ze goed. De Sjalot heeft een keuken georienteerd op het Midden-Oosten: tajines, tapas, dat soort werk. Allemaal ontzettend smaakvol, met zo veel mogelijk biologisch vlees en groenten uit eigen tuin.

(6) PSST, GEHEIMPJE: Grut
Wat: juweeltje van een restaurant dat altijd vol zit (geen reserveringen)
Waar: Berg en Dalseweg (Nijmegen-Oost, stukje uit het centrum)
Prijs: drie gangen en een glas wijn voor 40-50 euro

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

In het hippe Nijmegen-Oost zit restaurant Grut. Aan de buitenkant lijkt deze tent niet zo bijzonders, maar geloof mij: zodra je binnen bent en je aan de bar nestelt met een glas wijn, ben je overtuigd. Toen ik in Nijmegen woonde, werd ik gemiddeld twee keer per jaar getipt om hierheen te gaan.  “Als je echt een keer lekker wilt eten, ga dan naar de Grut”, kreeg ik dan te horen.

Pas in mijn laatste Nijmeegse jaar ging ik er ook echt eten, samen met m’n moeder. En o, wat hebben we genoten die avond. Ik herinner me een geweldige soufflé, fantastische wijn en choco-boterkoek met rode wijn-ijs en bloedsinaasappelsiroop toe. Het water loopt me nu alweer in de mond. ;)

Nu ik dit zo opschrijf allemaal: ik moet nodig weer eens naar Nijmegen toe.

 

0