a little bit of everything, all rolled into one.

Op de eerste avond van de zomervakantie waren mijn tentamen en werkstuk beiden zwaar gefaald, was mijn facebook-relationship status opnieuw single, mijn fietsband lek en oogde het weer triest miezerig. Duidelijk tijd voor troostvoedsel. Onderstaand recept is fantastisch geslaagd met dank aan Bart, AH XL Nijmegen (mijn nieuwe werkgever!) en die ene goede witte wijn. Het vormt bewezen een goede bodem voor een avond hangen in het koude Goffertpark en vanachter de hekken gratis meeluisteren naar Editors en Muse. Ook volledig geslaagd. Omnom. Broer ook, trouwens, en Inge en al die anderen die het mij nog niet verteld hebben.
Lieve mensen, geniet!

Tagliatelle met prei en zalm

Nodig voor 2 personen:
- tagliatelle, zoveel je wilt
- 1 bakje (200g) zalmsnippers
- twee uitzonderlijk kleine preien (of iets gelijk daaraan)
- 1 half-verschrompelde gele paprika uit de koelkast
- 1 bakje philadelphia bieslook light
- zout en peper naar smaak
- beetje olijfolie

1. Breng water aan de kook en bereid de tagliatelle volgens de verpakking.

2. Was de prei en snijd ‘m in grove stukken. Doe hetzelfde met de gele paprika. Of kijk toe terwijl je kookmaatje het doet.

3. Verhit olijfolie in een kleine koekenpan en roerbak de paprika 5-7 minuutjes. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Zet intussen nog een pan water op en kook hierin de prei tot deze beetgaar is (maar niet doorgekookt/slap - je kunt na twee minuutjes besluiten nog wat extra pasta toe te voegen, maar wacht daar niet te lang mee).

4. Giet de prei af en roer het bakje philadelphia door de groenten. Voeg de gele paprika en de zalmsnippers toe en laat het geheel nog even doorwarmen op laag vuur.

5. Eet de zalm-prei-shizzle op een bedje van tagliatelle en/of gooi alles meteen door elkaar. Serveer bij voorkeur met witte wijn. Doop een Beesie de naam Ultra Supermassive Muse Preitje voor extra gezelligheid, of verzin zelf wat leuks. Geen gekke dingen doen.